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Sopa toscana

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Receta deSopa toscana

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Receta enviada por platounico
780 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Sopa toscana

Reconfortante sopa toscana preparada con col, salchichas, patatas y panceta. Un primer plato muy completo con el que todos quedarán satisfechos.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de carne

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 05 Abril de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa toscana?

  • 4 salchichas frescas
  • 3 patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 150 gr. de panceta (o tocino)
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tazas de col rizada
  • 1 l. de caldo de pollo o vegetal
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de nata líquida

¿Cómo se prepara Sopa toscana?


Vamos a preparar la sopa toscana comenzando por quitar la piel que recubre a las salchichas y partiéndolas en rodajas (probablemente se desmonten un poco, pero no importa). Salteamos después la carne en una sartén, la doramos ligeramente, y la sacamos y reservamos. En la misma sartén freiremos ahora la panceta partida en tiras, cuando esté listo lo ponemos junto a las salchichas, y por último pochamos la cebolla picadita en la misma sartén hasta que nos quede reblandecida.

Todo lo que hemos preparado hasta ahora, lo echamos en una cazuela junto con las patatas peladas y partidas en dos, los ajos pelados, el caldo, y el agua. Ponemos al fuego y cocemos la sopa toscana, durante unos 30 minutos. Después incluimos la col y la nata, y continuamos la cocción otros 15 minutos, hasta que comprobemos que la col está blanda.

Ahora, la sopa toscana ya estará lista para servir. Podemos echarle un poco de queso antes de servir.

Foto orientativa: queennepy



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